1、选择和引进适应当地气候条件的菌种（株），是食用菌生产得以顺利进行的基础条件。其原因一方面是因为菌种自身特殊性，普通条件下专业工作者对菌丝也难辨孬好，加之菇农朋友受知识、经验的制约，更是无从区分。因此，相当数量的菇农只能把招牌、菌种名称、价格作为是否引种的评判标准，由此更是促进了伪劣菌种的流行谈球吧体育。另一方面，道听途说某地菌种好，而不顾地域差别、气候差别以及市场差别，盲目引进，大量扩种，其后果可想而知谈球吧体育。

　　尽管各制种单位都可罗列出几十或上百个菌种名称，但具体到某一个品种时，以平菇（侧耳）为例，所谓的几十个“品种”，从专业角度来讲，仅仅是各个菌株的不同代号罢了，而一旦冠以“新品种”的名堂，则令菇农有新奇感，产生购买。从长远角度而言，类似现象只是短期效应，对实际生产没有实质性的促进或帮助。作为制种单位，广泛引种是必要的，但应从各地不同的种源中，筛选、驯化出适应当地条件的品种或菌株，则更有必要，甚至是迫切的。

　　菌种的检查。自接种算起，1级～3级菌种的初始检查应分别为第2天、第3天和第3天；此后检查的间隔时间分别为1天、2天、3天。检查的重点：菌种萌发情况、菌丝生产态势等是否符合其种源特性；对于斜面上任何透明、半透明或浆糊状的污染斑块（细菌）及桔、黑、灰、绿、黄（线级种，应及时剔出，尤其应注意检查的及时性，某些细菌污染斑点在1天～2天后即可被食用菌菌丝掩盖；对2级～3级种，以检查杂（真）菌污染为主。注意要点：夏秋季节生产时，尤其要严格防治桔色霉菌（链孢霉）的污染，及时剔杂，及时深埋处理，否则，一旦暴发污染，将导致“全军覆没”。

　　菌种生产的研发趋势目前的一级种容器大多为（18×180）毫米规格的小型试管，长期的研发实践告诉我们：即使培养基相同的条件下，使用（20×200）毫米规格的试管制作的一级种，由于块厚、培养基量大、营养丰富、接种量大等原因，所转接的二级种明显具有萌发早、定植早等生产优势谈球吧体育，因此，一级种生产应尽快转向大试管培养。

　　菌种液体化是未来的发展方向。液体菌种明显具有生产规模化、控制自动化、生长无菌化、发菌高速化的生产应用优势，已被业内人士所看好。目前，笔者所在单位承担省“食用菌液体菌种”研究课题，已进行了大量的试验研究，并有各地菌种生产单位及栽培生产单位前来参观、咨询。一般菌种的生产，从接种到完成发菌仅需3天，个别高档品种如蜜环菌等也只需要5天～7天，是常规生产时间的1／5～1／10，且由于播种后菌丝球个体一致，在基料中分布较均匀，一旦萌发，则在基料中“全面开花”，迅速占领基料，使杂菌无可乘之机，为食用菌产业化的发展提供了良好的种源条件，是食用菌产业化发展的必然方向。

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